个人检测食品可以通过以下几种方式进行：
感官检测
观察食品的外观、颜色、光泽度。
闻食品的气味，新鲜食品通常有自然的香气。
触摸食品的质地，新鲜食品通常有一定的弹性。
检查食品的标签和保质期，确认生产日期和是否过期。
快速检测方法
使用食品安全快速检测试纸对肉类进行瘦肉精、抗生素等残留物检测。
对于乳制品，观察其凝固状态、颜色等判断新鲜度。
通过简单的化学反应，如淀粉遇碘呈蓝色反应，糖精加热后无黑色反应等，来检测食品是否掺杂了其他物质。
专业检测
将食品样品拿到食药局、卫生部门、质监局下属的检测中心进行检测。
利用分析化学方法进行营养成分、农药残留、重金属、微生物等方面的检测。
在线服务
可以通过12315中国消费者权益保护网的公众留言功能，与工作人员讨论食品检测的问题。
注意事项
采样时要保证样品的代表性和均匀性，注意生产日期、批号等信息。
检测机构的选择要考虑其资质、设备和技术水平。
个人检测可能不如专业检测准确，如果对结果有疑问，最好交由专业机构处理。
请根据具体情况选择合适的检测方法。