个体收税的方式主要有以下几种：
查账征收
个体工商户需要按照税务部门的规定，正确建立账簿并进行准确核算。税务部门根据账簿记录的收入来征收税款。
定期定额征收
对于生产经营规模小且没有建账能力的个体工商户，税务部门会核定其一个月应缴纳税款的额度。个体工商户需要按照这个额度定期缴纳税款。如果开具的发票金额小于定额，则按定额缴纳税收；如果超过定额，则需要补缴超出部分的税款。
核定征收
某些特定情形的个体工商户，税务部门有权核定其应纳税额，并实行核定征收。这种方式下，税务部门会核定个体工商户一个月应缴纳税款的额度，个体工商户需要按照这个额度缴纳税款。
纳税标准
增值税：销售商品缴纳3%的增值税，提供服务缴纳5%的营业税。
附加税费：包括城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加，一般可以按照增值税和营业税之和的一定比例缴纳，具体比例有优惠政策。
个人所得税：个体工商户需要缴纳个人所得税，税率根据经营所得的不同，实行5%-35%的超额累进税率。
纳税流程
新开业个体工商户
申请定期定额征收。
到银行签署《委托代扣税款协议书》，办理储蓄扣税业务。
税务机关定期从纳税人存款账户中划转税款。