定额税的计算和计提通常遵循以下步骤：
确定征税对象
确定应纳税的商品或行为。
确定计税单位
根据征税对象的性质，确定一个合适的计税单位，如件、吨、立方米等。
确定税率
根据税法规定，确定每单位计税金额的税额。
计算应纳税额
将征税对象的数量乘以计税单位，得到计税金额。
将计税金额乘以税率，得到应纳税额。
考虑减免税额
对于个体工商户，在计算应纳税款时，需要减去应享受的减免税额。
税务机关核定定额
税务机关根据经营规模、区域、内容、行业特点、管理水平等因素核定定额。
可以采用多种方法核定，如原材料、成本加费用、库存盘点、发票、银行账户资金、同类行业比较等。
申报纳税
纳税人根据核定的定额和实际经营情况，按月或按季度向税务机关申报纳税。
超出定额的部分需要单独申报。
计提税款
在会计账目中，根据核定的定额和实际销售或服务情况，计提应缴纳的税款。
对于超出定额的部分，也应按实际发生额计提税款。
请根据您的具体情况，遵循当地税务机关的规定进行定额税的计提。